酒店管理
专业简况：经济的快速发展促进了知名国际连锁酒店在中国的不断扩张，对酒店管理人才的需要非常迫切。为了更好地服务地方经济，我校立足区域发展，利用自身优势开设本专业。本专业不仅具有一支高学历、职称结构合理的“双师型”优秀的校内教学团队，还拥有具有丰富行业经验的资深酒店职业经理人组成的兼职教学团队。校内教师中，教授1名，副教授6名，江苏省旅游培训专家1名；教师学历研究生比例达到100%，“双师型”比例达到100%。兼职教师中，总经理2名，部门总监4名，金钥匙2名。专业拥有完善的实训设备，可以进行客房、餐饮、调酒、前厅等多个项目的实训，建有稳定的校外实训基地（包括5家五星级酒店）。
培养目标：立足江苏沿海开发对产业发展的要求，以服务区域经济为宗旨，面向高星级酒店业，培养具备一定的文化素养、礼仪风范、外语沟通能力，掌握现代酒店管理理论和知识，具备较强服务技能和现代酒店管理理念的技术技能型人才。
主要课程：旅游学概论、中国旅游地理、中国客源国概况、饭店管理、餐饮宾馆服务、旅游市场营销、旅游心理学、旅游规划、旅游文化、旅游礼仪、旅游法规、旅游人力资源管理、旅游经济学等。
核心能力：培养以外语应用能力、计算机应用能力、执行能力等职业基础能力为依托的综合职业能力，包括现代饭店服务操作能力（前厅服务能力、客房服务能力和餐饮服务能力）、服务管理能力以及初级职能管理能力。
主要就业方向：毕业生主要在高星级涉外酒店、高档度假酒店、高档餐饮集团等现代旅游接待业和餐饮企业中从事服务管理工作，也可从事人力资源、财务管理、市场营销等方面的管理工作。毕业生的最终发展方向是成为酒店服务业的职业经理人。
