闽北职业技术学院于2004年2月26日经福建省人民政府批准正式成立，是一所由南平市人民政府主办的,业务由省教育厅管理的专科层次的全日制公办普通高等职业学校。学院前身为建阳师范学校，创建于1929年。
2005年5月，南平市委、市政府决定闽北职业技术学院由建阳迁往南平市江南新区职教园区。新校区规划用地500亩，总建筑面积10万平方米，其中一期工程建筑面积6万平方米，于2009年6月投入使用。学校布局合理，功能齐全，依山傍水，环境优美，是读书、治学、生活的理想场所。
学院现设有食品与生物工程系、管理系、艺术与传播系、信息与工程系、应用外语系等6个系部，开设食品营养与检测、机械设计与制造、旅游管理等17个市场需求大、就业
